20140828健康生活视频：刘钊讲黑芝麻糊的营养

立秋已经过了好久，我们发现气温在逐步变凉，到了秋天很多人都会皮肤干燥，那么在秋季来临的时候，我们要吃些什么来解决干燥的问题呢。黑芝麻糊是很好的食物。下面让刘钊专家来讲讲黑芝麻糊的营养有哪些吧。

该视频主要文字介绍：

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秋季润燥喝黑芝麻糊

在秋季到来的时候，我们很多人都觉得皮肤异常干燥，喝再多水都还是口渴，下面介绍大家自制黑芝麻糊，能有效解决干燥哦。

食材

黑芝麻70克，糯米粉35克，白砂糖、清水适量。

做法

1、将黑芝麻淘净后沥干水分，取炒锅倒入黑芝麻，开小火不断翻炒，直至炒出黑芝麻的香味，即可盛出备用，火不能开大，以免炒糊，再将糯米粉也倒入锅中干炒一会儿，盛出备用;

2、把黑芝麻碾成粉末状，在锅里加清水，把黑芝麻倒进锅里，搅拌均匀;

3、将锅放在电磁炉上加热，一边搅拌一边倒入糯米粉，如果较粘可以再增加适量清水;

4、煮开后加入白砂糖，搅拌至融化后即可关火盛出食用。

营养提示

一、秋燥吃点小芝麻，有润燥护肤大作用

说到芝麻，其不但味道可口，用法众多，含有的丰富营养素一直为人们津津乐道，其中，黑芝麻更以其颜色优势在祖国医学领域牢牢抓住了“养肾”这一长处。黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等保健功效，被视为滋补圣品，适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用。

黑芝麻的营养价值丰富，我们熟知的就是常吃黑芝麻糊能滋养我们的秀发，它还能有效抗衰老，对护肤也有很好的效果。

二、黑芝麻辨真假，掐开芝麻看看心

说到黑色食材，消费者们总担心买到不良商家的染色黑芝麻。如果有足够的时间来判断的话，可将黑芝麻放入水中浸泡，天然的黑芝麻尽管会有微微的掉色，但不会很明显，且掉色速度慢，如果搓揉、泡水立竿见影就能看到掉色，就说明是染色黑芝麻。当然，消费者们在超市里购买的时候，没有浸水的条件，所以有指甲的网友不妨直接拈一粒黑芝麻，从中间掐断看看心是什么颜色，因为黑芝麻只有种皮是黑的，胚乳部分仍是白的，如果断口部分也是黑色的，那就说明是染色的，如果断口部分是白色的，那就说明这种黑芝麻是真的。

本期嘉宾介绍

刘钊

北京同仁堂主治医师，执业药师，传统文化传者。毕业于北京中医药大学，从事中西医结合的临床科研和教学工作，致力于医学知识和传统文化的普及与推广。