20140911快乐生活一点通面食:孜然烤羊排的做法
羊肉在秋冬天的时候非常受人欢迎,因为羊肉的温补效果,很多人既喜欢羊肉的鲜美,又觉得羊肉含有非常高的营养价值,对身体非常有好处。羊肉的做法很多,今天就来给大家推荐一款孜然烤羊排的做法,感兴趣的朋友就来学一学吧。
该视频主要文字介绍:
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我们都知道羊是吃草的动物,而且吃的草的种类很繁多,在古书里就有提到,常吃羊肉,对人体健康非常有益。
秋冬时节,食用羊肉用于温补对身体大有裨益。中医说它是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之妙品,是一种良好的滋补强身食物。
由于羊肉含有的钙、铁质,高于猪、牛肉,所以吃羊肉对肺病、气管炎、哮喘和贫血、产后气血两虚及一切虚寒证为有益。
在寒冷的冬天,很多人都会有四肢冰凉的症状,很多人的阳气不足,就更会觉得冷。
按中医的说法,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体,实在是一举两得的美事。
特别提示
羊肉特别是山羊肉膻味较大,煮制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆,炒制时放葱、姜、孜然等作料可以祛除膻味。
材料
羊排500g、油、烤肉酱、孜然粉、芝麻、辣椒粉、料酒、葱姜、酱油、大料。
孜然烤羊排的做法
1.把买回来的羊排用清水多洗几遍,把羊排上的血洗干净。
2.放锅里,大火煮开去掉浮沫加入葱姜大料。
3.不断打去浮沫。
4.加入料酒,酱油煮开,转小火煮。
5.将羊排煮熟。
6.取出控净水份,加入烤肉酱和盐油腌制半小时。
7.腌好的羊排放在烤盘里。
8.进烤箱200度烤15分钟左右烤出多余的油倒掉,翻面继续烤10分钟左右。
9.取出涮上腌肉时的汁,再散上孜然芝麻辣椒粉继续烤5分钟左右。