20130519家政女皇全集：夏天讲莲藕的养生吃法

莲藕应该大家都吃过，喜欢吃莲藕的人很多，而且莲藕的做法也很多，我们常常用莲藕来炒菜吃，香脆可口，或者做成蜜汁藕，香甜美味。今天小编想给大家推荐一些莲藕的养生吃法。下面就让夏天专家来告诉大家莲藕有哪些养生吃法吧。

该视频主要文字介绍：

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常吃莲藕对治疗便秘有着非常显著的成效，而且含有很多的纤维素，常吃对我们的身体健康很有好处。

健康吃秋菜之巧做莲藕

莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病证，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。莲藕是蔬菜中的佳品。

莲藕的烹饪方法很多，可与肉类搭配，比如莲藕排骨汤、莲藕老鸭汤等。现推荐素菜荤做的“红烧素小排”和莲藕烤制的亦饭亦菜小点心，养生又美味，您也试一试吧。

红烧素小排

我们常吃荤其实并不是很健康的饮食，素菜多吃一点对我们的身体才更好。这道菜就很老少皆宜，下面来学学吧。

主料

莲藕1节、面粉100克。

做法

第一步、将莲藕切寸条，放盐水里浸泡;

第二步、面粉内稍加盐，调成厚糊状;

第三步、把锅里的水分热干后就可以倒少许油进去，然后把藕用面粉裹了一圈后缓缓倒入锅里煎一会即可;

第四步、将煎好的藕条放入炒锅中，加入适量开水和生抽、胡椒粉等调料，大火收干汤汁，即可出锅食用。

花色香糕

这是一道简便易做的烤制面食，品相靓丽，亦饭亦菜，令人食欲大开，加入了胡萝卜与蚕豆，让此小点心营养更丰富。烤制的做法，可有效地降低食品中的脂肪含量和热量，很适合上班族带便当。

主料

莲藕1节、蚕豆100克、胡萝卜半根、面粉100克。

做法

第一步、将胡萝卜、莲藕分别切小丁;

第二步、锅内放食用油，将蚕豆、莲藕、胡萝卜丁共同入锅煸炒至熟;

第三步、用温水将面粉调成面糊，将炒好的蔬菜倒入面糊中拌匀;

第四步、烤盘内刷油，用汤匙将菜面糊分别排列在烤盘中，200度烤制10分钟，即可食用。

春夏食藕，养生保健加美味，变着花样来食藕，会让你健康快乐每一天。

本期嘉宾介绍

夏天

男，中式烹调高级技师，中国烹调高级营养配餐师。