20140918快乐生活一点通2013：咖喱牛肉酱的做法

我们经常在一些火锅店里会吃到很香的牛肉酱，牛肉不仅好吃，营养价值高，牛肉做成牛肉酱以后，它的味道得到了浓缩，一盒酱中满满的都是精华。那么咖喱牛肉酱是怎么做出来的呢?下面就随小编一起来学学咖喱牛肉酱的做法吧。

该视频主要文字介绍：

牛肉酱很多人一定都吃过，牛肉酱很香，而且牛肉酱也有很多种，今天就来介绍一下咖喱牛肉酱的做法。

咖喱牛肉酱做法

一、材料

牛肉、番茄、土豆、洋葱、咖喱粉、老抽、生抽、椰子汁、盐。

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二、准备

1、 牛肉切小粒。

2、 在牛肉中放入咖喱粉，再倒少许油进去，搅拌均匀。

3、 拌匀腌制。

4、 番茄切块、土豆去皮切块、洋葱切块。

5、 放料理机加适量清水，其中洋葱留一半待用。

6、 然后就可以把它们打成浆液。

三、步骤

1、 浆倒入锅中。

2、 加热煮开。

3、 放少许生抽、老抽、盐、适量油、拌匀。

4、 放咖喱粉。

5、 放适量椰子汁，盖上锅盖慢慢炖煮。

6、 到浆变的浓稠，放洋葱。

7、 放牛肉粒。

8、 大火煮至冒泡，转小火盖上锅盖慢慢炖煮20分钟。

提醒

1、 洋葱、番茄、洋葱的比例没有一定的，但是提醒下土豆不要放太多，太浓稠会。

2、 记得一定要放椰子汁，煮咖喱不能少，乳化让咖喱味道更好，家里没有椰子汁可以用原味酸奶代替。

3、 熬汁的时候，煮开之后会冒泡到处飞溅，小心烫到手，盖上锅盖转小火慢慢炖煮就是，搁5分钟去看下，别糊底了哈，用木铲搅拌下，继续熬就是了。

4、 油的话，自己看着办，怕肥死就少放点，不过我觉得多放点更香哈。