20111106家政女皇：白常继讲白菜豆腐汤的做法

我们都吃过白菜和豆腐，这是我们生活中非常常见的食物，白菜含有很多人体所需的维生素，而豆腐的营养价值很高，能给我们补充一些钙质。其实都是很平常的蔬菜。下面就让白常继专家来讲讲白菜豆腐汤是怎么做出来的吧。

该视频主要文字介绍：

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生活中有很多的蔬菜是很常见的，但是正因为如此，所以经常被人们忽略它的营养价值。白菜就是如此。

白菜减肥食谱效果显著，而且不会危害人体健康，属于快的减肥食谱，下面就给您介绍一道白菜减肥食谱：白菜豆腐汤，一起来看看它的减肥功效和制作方法吧。

减肥食谱：白菜豆腐汤

原料

白菜心2000克、冻豆腐一块、红青柿子椒各100克、熬浓的黄瓜汁、盐、鸡精适量。

做法

1、把菜心和辣椒都洗干净以后，切成丝状。

2、将白菜心红柿子椒丝，冻豆腐用精盐腌20分钟，控出盐水，加入味精和黄瓜汁。

3、待锅中的水煮滚，倒入以上材料，加盐，鸡精即可。

减肥原理

白菜含有丰富的膳食纤维，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，加强消化吸收功能，能够润肠通便，减少体内堆积毒素。

常吃白菜能很好的帮助我们将身体里的脂肪和胆固醇清理出去。

另外，大白菜含水量丰富，高达95%，所含热量极少，不会导致热量超标而变成脂肪堆积在体内。

白菜还含有丰富的维生素C和维生素E，多吃对养颜美容有好处。

另外便宜的豆腐其实内含极为优质且均衡的植物性蛋白质，具饱足感，可以增加肌肉组织的生成，进而提高身体的基础代谢率，且含有高单位的多元不饱和脂肪酸，有益健康。

同时，大豆中的异黄酮素是强力的抗氧化物，不但可抗癌，还能改善经前水肿，堪称减肥圣品。

本期专家介绍

白常继

高级烹饪技师，中国药膳名师，世界美食药膳大师。1974年从厨学艺，先后在北京西四小吃点，北京奎元馆，五洲大酒店，淮南豆腐宴，鑫满楼，历博皇家御膳，太庙御珍舫等单位工作。现任方庄南北一家餐饮有限公司行政总厨，师承名厨高国禄先生，传厨王自勤，朱振亚，许天明等。

他擅长杭州菜，中华药膳。近年来建树颇多，曾出版《豆腐王国》《中国菜肴造型创新》与他人合作出版《节日大餐》。参与创作出版《随园食单再现》在中国食品报曾开设《白师傅侃豆腐》专题栏目，《中华美食药膳杂志》开设“八仙阁趣谈”栏目。《美食中国》杂志社开设“一菜一景游北京”系列连载。

他曾被评为2005年风云人物，所撰“百零八皇城御景”被北京电视台9套“四海漫游”节目采用，聘为特约主持人。老白与阿龙在每周五21点55分播出《美食美景》节目中，带大家游古都美景，品御膳佳肴。

现出任北京电视台“食全食美”，“快乐生活一点通”特约嘉宾。其食全食美特色档栏目“您点菜，大师做”更是获得了京城人们的一致好评。