20101231家政女皇全集：青橄榄鸡骨汤的做法

鸡肉是我们经常吃的一种肉食，鸡肉含有丰富的营养价值，用来炖汤的效果是非常好的，橄榄可能生活中很多人不常用来做菜。但是橄榄和鸡肉一起炖，有着非常好的食疗效果。下面就随小编一起来看看青橄榄鸡骨汤是怎么做的吧。

该视频主要文字介绍：

青橄榄鸡骨汤这道菜的做法也很简单，材料也不需要太多，有玉米、萝卜橄榄就行了。做出来的味道就足以鲜美。

这道汤具有清热养肺，治疗和缓解咽部炎症等作用，对因体内燥气引起的上火发炎有很好的食疗效果。

同时，也是一道有保护咽喉作用，和帮助体内排毒的营养汤。

橄榄的食用价值和药用价值都非常高，常吃能很好的润肺止咳，还能醒酒解毒。

李时珍在《本草纲目》中称其有“生津液、止烦渴、治咽喉疼”等功效。因此在中医学上用作清肺利咽药，主治咽喉肿痛。

冬季气候干燥，嚼食鲜橄榄可以润喉、清热、止渴、生津，好处多多。

另外，橄榄含有丰富的单不饱和脂肪酸，可以预防心脑血管疾病，同时有抗癌作用。橄榄还富含钙、磷、铁等矿物质，且易被人体吸收。

在天冷的时候，常常嚼几个橄榄，对我们的肺部呼吸有很好的作用。

青橄榄鸡骨汤的做法

1 、备好材料。

2 、鸡骨架去皮，去油脂，去肺，留骨架备用。

3、红萝卜切段，玉米切段(红萝卜和玉米不宜过多，太多的话整个汤都会是浓浓的红萝卜和玉米味道，橄榄拦腰切断。

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4、鸡骨架冷水入锅，烧开，撇去浮沫。

5 、倒入红萝卜玉米和橄榄，放入红枣，继续烧开，若还有浮沫继续撇走。

6 、转入砂锅小火煲2个小时即可。

青橄榄鸡骨汤的做法小技巧

1、鸡骨架常常带有不少脂肪粘在上面，煲值卡一定要剔除干净，要不就会把一锅脂肪喝进了肚子

2、入锅汤出锅时候发现还有很多油飘在汤面，可以用一些草酸含量少的蔬菜在上面拖一一两遍，这样油就大部分会被蔬菜吸走

3、橄榄有止咳，润肺，滋润喉咙的作用，这个汤是清清甜甜的，略点咸鲜味，所以不需要加盐，建议煲汤尽量不要加盐喝，这可以避免摄入太多的钠，给身体造成负担

4、汤不宜大火大沸，通风者不宜常喝老火汤，因为老火汤常常含有大量嘌呤。

如果感觉皮肤干燥，咽喉发痒、肿痛或体内燥热，不妨试做一些青橄榄鸡骨汤喝一喝，对上火或内毒引起的身体的不适有明显效果。