20101214家政女皇全集：黄花鱼的做法

黄花鱼人们也叫它黄鱼，黄鱼含有丰富的营养价值，蛋白质含量相当丰富，还含有很多的微量元素，常吃对我们的身体保健非常有好处。黄花鱼的做法很多，不管怎么做，总能将黄花鱼的鲜美给体现出来。下面就来看看黄花鱼是怎么做的吧。

该视频主要文字介绍：

黄花鱼的营养价值很高，含有多种营养物质，常吃对我们的健康非常有利。

对炖黄花鱼的做法如何呢，这样的制作方法也是比较简单，在制作上，也并不是很复杂，所以我们在选择的时候，只要对它进行一些了解，就可以轻松的制作出来。

炖黄花鱼的做法

材料

黄花鱼，盐，油，料酒，生抽少许，大蒜5瓣，葱段，姜片少许。

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做法

1.把鱼的内脏都清理干净，然后在鱼的两面都花上几刀，然后用盐抹几遍。

2.锅中放油，拿着鱼尾在锅中两面炸至金黄。

3.放料酒，少许生抽，饭大蒜5瓣，葱段，姜片少许，放入开水，盖上锅盖闷10分钟即可，出锅在放少许盐。

家炖黄花鱼

材料

小黄花鱼1斤，酱油15克，醋10克，黄酒10克，盐5克，白糖10克，大料2个，葱姜蒜适量。

做法

1、把鱼的内脏清理干净，洗净以后，就撒一些淀粉上去。

2、葱切段，姜切片，蒜切两半。

3、坐油七成热下鱼两而煎黄，不粘的处理方法是抹姜再倒油。

4、煎鱼的油一般我是倒掉，也没多少，换一点新油煸葱姜蒜大料出香味。

5、烹酱油和黄酒爆香，然后放醋，加水，水量不用太多和鱼持平就行了，不用没过，不然水太多不容易耗干。然后下盐、白糖烧开。

6、烧开后下煎好的黄花鱼烧制，大约烧个十分钟就差不多了，中间翻一下身子，等汁耗的差不多了就出锅盛盘。

通过以上介绍，对炖黄花鱼的做法也是有着很好认识，因此对这样佳肴制作上，都是可以选择以上的方法，但是要注意的是，对它制作的过程中，对火候上，也是要掌握好，否则对它的营养元素，也是有着很大的破坏。爱分享~