20101216河北卫视家政女皇：松花蛋的做法

我们很多人都非常喜欢吃皮蛋，很多人也叫它松花蛋。松花蛋其实就是用鸭蛋腌制而成的。松花蛋也含有不少的营养价值，常吃不仅能增进食欲，还有很多的营养物质可以提供。下面就一起来看看松花蛋是怎么做的吧。

该视频主要文字介绍：

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吃松花蛋放点醋

松花蛋的营养价值很高，它含有的很多的营养物质是鸡蛋的数十倍，所以常吃一些皮蛋还是有很多的好处的。

松花蛋有独特风味，能刺激消化器官，增进食欲，使营养更容易消化吸收，并有中和胃酸、降低血压的作用。

由于松花蛋的蛋白和蛋黄中含有大量碱性成分，吃松花蛋时要放点醋，可中和其中的碱，使胃免受刺激。

松花蛋不要放在冰箱里储存

松花蛋就好不要放在冰箱里保存，这样再拿出来吃的时候，就很影响它的味道。

吃不完的松花蛋，宜放在塑料袋里密封保存，可存3个月风味不变。

皮蛋是很多人都喜欢吃的食物，皮蛋中富含丰富的营养物质，对我们的身体健康也有很大的帮助，但是我们在食用皮蛋的时候一般都是在商店中买，下面小编就交给大家自己在家制作既营养又美味的姜皮蛋：

美味营养的姜皮蛋做法

主料

皮蛋、姜末、老醋、糖、鸡精、香油。

制做方法

1.把皮蛋的壳剥掉，然后切成瓣，撒一些香油上去，就可以装进盘中了。

2.姜切细末，放入一小碗中，倒入足量老醋，适量糖，鸡精，香油，拌匀放置10分钟左右。

3.将姜汁浇在松花蛋上即可(喜欢吃辣椒的也可以加点)。

具体步骤：去掉稻壳，洗净皮蛋和准备好的切蛋器，摆好位置，向下一按，六瓣OK。

摆盘、浇上姜醋汁，大功告成啦!

小知识

切松花蛋可以用线，也可以象上面说的那样将刀两面抹上薄薄的食油再切，可以保证切的完整。

皮蛋偏寒性，所以吃时，一定加些姜丝中和一下。

吃皮蛋的时候加些醋，不仅可以中和皮蛋中的碱性成分，改善口感，更重要的是酸性物质可以尽量减少有毒物质在人体的吸收。

通过上面的文章想必大家都会制作姜皮蛋了吧，希望这些能够给大家带来帮助，如果你是喜欢吃皮蛋的朋友那么赶紧动手尝试做美味营养的姜皮蛋吧。