20141024山东卫视养生视频：洗葡萄的方法

葡萄是我们生活中经常见到的一种水果，葡萄的营养价值很丰富，常吃对我们的身体健康非常有好处，有很好的抗氧化作用。但是葡萄一定要洗干净吃，很多人洗葡萄都洗不干净，下面就随小编一起来看看该怎么洗葡萄吧。

该视频主要文字介绍：

葡萄是很多人都非常喜欢吃的水果，它的口感酸甜，不仅好吃，还有很好的抗氧化功效。

吃葡萄就少不了清洗，一般清洗方法有：清水泡、盐水泡、面粉水泡等。

面粉水洗葡萄

说到洗葡萄大家基本上会认为用面粉水洗干净，对这个方法比较认可，因为能洗掉葡萄上面的白霜，葡萄会变得透亮诱人。其实用面粉水洗葡萄并不可取。

我们在吃水果的时候会发现有很多的水果表面都有一层白霜，比如说柿子、蓝莓等。

白霜其实是果实分泌的糖醇类物质果粉。

它对果实有保护作用

一、减少水分蒸发

二、防止采摘后快速流失水分而出现皮皱

三、减少致病菌

白霜的结构特点使得我们肉眼可以看见一层白粉，如果加入面粉(淀粉)清洗，会改变其结构，使我们肉眼看不见。但是他还是存在的，只是淀粉把果粉结晶之间的缝隙堵住了。

现在种植葡萄一般采用套袋形式，即能防止小鸟偷吃也减少虫害，还能提高甜度。在采摘之前一段时间种植人员就不会再喷洒农药，这也减少了药物残留。

我们在吃葡萄的时候可以把水龙头打开来冲洗，这样清洗的效果更好。

葡萄好吃营养也丰富，含有糖类、维生素、矿物质、花青素、原花青素、有机酸、单宁、类黄酮。

这些营养物质对人体有很多益处，比如抗氧化、抗衰老、抗癌、提高免疫力等。

葡萄是含水较多的水果，分量较重，我们一个人很容易就吃进去一大串。

葡萄虽然好吃，但是不宜多吃，《中国居民膳食指南》规定，水果一天多不少过400克，且种类越多越好。所以我们在同一天好不要只吃一种水果，也不要超量哦。

洗葡萄加点醋保鲜

预防葡萄变质的关键问题是通过安全方式杀灭葡萄外表出现的霉菌孢子。

醋既是美味的调料，也是天然灭菌剂。醋稀释液有助于杀灭葡萄表面的霉菌孢子。

但不宜使用浓度大、味太重的未稀释的醋，以免影响葡萄的品质，推荐的醋水比例是从1：3到1：10不等。

研究发现，用淡醋水和浓醋水清洗葡萄，都可以起到灭菌保鲜的作用。具体做法是，将葡萄放入容器中，然后倒入醋水稀释液，快速轻轻晃动，让每只葡萄都得到彻底清洗。然后倒掉醋水，控干或自然晾干葡萄即可。

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