大蒜能检测地沟油吗

做法十分简单，只要在锅中倒入食用油，加热后，剥一颗蒜放入锅中，一段时间后，如果大蒜变红，说明有种含有黄曲霉素，可以判断是地沟油;如果大蒜并未变红，则油质安全，可放心食用。这种判断方式虽然简便，但并没有证据可以证实它的科学性。