大豆油和花生油 哪一种更健康

而随着人们养生观念的形成，很多人都认识到过多的摄入油脂会对健康造成极大地危害，对于食用油的选择和使用上也显得谨小慎微，对于豆油和花生油，哪一种更为健康呢?不少人会生出这样的疑问。

其实判断一种油是否健康，就是依据它的营养成分，作为两种为常见的食用油，它们所含的营养成分各异，对人体产生的作用也各不相同。不好直接比较，下面就为大家列举出豆油、花生油都有哪些营养物质。

豆油

豆油中含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，其不饱和脂肪酸所占比重略多于花生油，更易于人体吸收，避免血液中的血脂浓度增高，引发心脑血管疾病的出现;再者，豆油中含有丰富的豆类磷脂，它对人体大脑、神经、血管的发育都很有帮助;此外，豆油中的卵脂磷、维生素E、维生素D等营养物质对身体健康也大有裨益。