20150728聚健康视频：贾继东讲吃什么护肝

我们肝脏有解毒是作用，所以我们日常生活中要注意保护我们的肝脏健康，可以经常吃一些保护肝脏的食物。那么日常生活中养肝的食物呢?那就让我们随着聚健康视频栏目贾继东专家一起来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

吃什么护肝

1、醋

醋是我们经常吃的调味品，醋有着不错的杀菌消毒的作用，所以我们日常生活中可以经常吃点错，有利我们的健康。

《本草纲目》说，醋“散淤血、治黄疸、黄汉”，还认为能“开胃、养肝”。

中医认为，酸能入肝，酸味的东西对肝脏有损害的人来说有修复作用，比如肝炎患者，有降低转氨酶的作用，而且食醋还有开胃健脾，激发食欲的作用。

吃醋要适量，也不要多吃，吃多了对我们的健康也是不利的，过多的醋不利于肝细胞的再生修复。

2、柠檬

柠檬具有养肝健脾、防毒解毒的功效，经常适量食用可保护肝细胞免受自由基的破坏。

可有效地促进蛋白质的合成，加快肝细胞的修复与再生功能，进而起到养肝护肝的功效，但柠檬属于酸性大的食物，对于胃酸多的人群，应适量且慎食为宜。

3、枸杞

枸杞是一种药食同源的常用中药，具有补益肝肾、养血明目、防老抗衰等功效。现代医学研究发现，枸杞还有护肝及防治脂肪肝的作用。

枸杞含有丰富的营养价值，经常吃枸杞对我们的身体健康也是非常有利的，它含有甜茶硷对于肝脏疾病有不错的治疗效果。

在叶、果实和根皮里均含丰富的甜茶硷。药理实验表明，甜茶硷有抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞再生的作用。

4、大枣

大枣中的营养物质可参与保肝护肝，抑制肝炎病毒的活性，预防胆结石的发生。实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，进而达到保肝排毒的功效。

用红枣50克、粳米100克、菊花15克，一同放入锅内加清水适量，煮至浓稠时，放入适量红糖调味食用。此方具有健脾补血、清肝明目之功效;长期食用可使面部肤色红润，起到保健防病的作用。

5、南瓜

南瓜有非常好的养肝明目作用，南瓜富含粗纤维、维生素A和视黄醇，其中每100克南瓜中维生素A的含量是148微克，视黄醇当量是93.5微克，对经常加班、熬夜的电脑一族养肝护目、润肠减脂有很好的作用。

吃南瓜的好的方法，专家提醒，还是煲粥，不仅不会流失营养，连南瓜一起吃，其高纤维也是对身体极为有益的。

6、鸡蛋

鸡蛋是我们平时生活中非常常见的一种食品，并且自古以来它就是滋补的佳选择。专家提醒，在平时生活中适当的多吃些鸡蛋，非常有利于人体健康。

尤其是在寒冷的冬季更应该多吃些鸡蛋，这是由于鸡蛋中所含有的营养非常的丰富，除了富含有蛋白质之外，还有卵磷脂，这种物质能够让肝脏细胞在修复的同时促进细胞再生，从而更好的修复肝脏组织。

本期嘉宾介绍

贾继东

男，医学博士、主任医师、教授。现任首都医科大学附属北京友谊医院肝病研究中心主任，博士生导师。为北京市“科技新星计划”、“跨世纪优秀人才工程”及“十百千”优秀人才工程入选者，享受国务院颁发的政府特殊津贴。现任中华医学会 肝病学分会主任委员、中国肝炎防治基金会 副理事长、中国免疫学会感染免疫分会副主任委员、亚太地区肝病学会(APASL)前任主席(2009-2010)、美国肝病学会 (AASLD)会员和欧洲肝病学会(EASL)会员;《中华肝脏病杂志》副主编、《中华内科杂志》编委、《临床肝胆病杂志》共同主编、《肝脏》编委，同时被聘为 Journal of Gastroenterology and Hepatology 和Hepatolgoy International副主编，Gut编委。

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