栗子的功效与作用及禁忌 常吃栗子容易变胖

太阳晒法(不切口)

1、直接放在太阳下。

2、晒了一天后，不太容易剥落。

3、又晒了一天，还是不太好剥。

太阳晒切口法

1、栗子用刀切个口子，放太阳下晒。

2、晒一天就差不多了。

3、可以剥一个。

4、两天后，可以剥，但不太容易。

微波炉法

1、板栗用刀切个小口子。

2、放在碗中，盖盖。

3、趁热剥好。

4、剥好的样子。微波炉做的颜色相当漂亮。

切口浸泡法

1、板栗对半切开。

2、去掉外壳。

3、用开水盖盖泡5分钟。

4、很容易去皮。

糖水板栗罐头

1、工艺流程

原料选择→原料处理→护色→修整→预煮，漂洗→分选→配糖液→装罐→排气、封罐→杀菌、冷却。

2、工艺要点

①原料选择

选择无病虫，霉烂的新鲜栗果，单果重要大于7克。

②原料处理

栗果投入95～100℃的水中煮5～8分钟，放凉，去外壳，然后脱去栗衣。

③护色

栗果在加工过程中易变色，因此磨光后的栗果要迅速投入0.2%食盐0.3%柠檬酸溶液中。用小油石磨去残衣、修整好形状。

④预煮、漂洗

预煮液中需添加0.2%的钾明矾和0.15%的乙二胺四乙酸二钠，所用预煮液的量为栗子重的2倍。将果子放在50～60℃的预煮液中煮10分钟，然后在75～85℃下预煮15分钟，95～97℃下预煮25～30分钟，基本煮透为止。漂洗时先在60℃的热水中漂洗10分钟，再在40～50℃热水中漂洗10分钟。

⑤分选

去除破碎、变色、带斑点等不合格的栗果。按果实色泽、大小进行分级。

结语：以上就是三九养生堂为你介绍的栗子的功效与作用及禁忌，你们都明白了吧。这对于喜欢吃栗子的人来说，真是极好的。看了上面说的栗子怎么剥皮以及栗子的功效，现在知道了原来吃栗子也是有禁忌的。