20120226健康北京视频全集：王宜讲茉莉花的吃法

该视频主要文字介绍：

本期嘉宾介绍

王宜

女，食疗营养专家，现任中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任，从事临床食疗营养学30余年。

获得的主要荣誉有全国“三八”红旗手、北京市“三八”红旗奖章、亚洲现代营养学特殊贡献奖、世界博古斯金奖烹饪大赛(暨世界奥林匹克烹饪大赛)佳创意集体奖、2009健康中国“中国具影响力健康教育专家”、“中华老年医学首席知名中青年专家”。

茉莉花的吃法

一、茉莉花粥

【材料】干茉莉花，大米，糯米，水。

做法

1.大米和糯米洗净提前泡一小时。2.锅内放水烧开，加入泡好的米，煮至粘稠。3.干茉莉花用清水冲洗一下，放入粥内，继续熬煮10分钟即可。

二、茉莉花茶

茉莉花茶是中国的传统茶类，是窨花茶中的名品，各地均有产出。不过，这里还是介绍用花草茶的做法泡出来的茉莉花茶。茉莉花有镇静催情的作用。这次的茶泡出来非常香甜，兼有清新的感觉，有助于维持放松心情。

【材料】茉莉干花2/3匙，欧薄荷1/3匙。

做法

1、用100度的沸水冲泡茉莉干花、欧薄荷。2、香气易散，要尽快饮用。加蜂蜜味道更好!

三、茉莉花豆浆

【材料】黄豆25克、鹰嘴豆25克、茉莉花15克、冰糖50克、纯净水1000毫升。

做法

1、黄豆、鹰嘴豆提前8小时浸泡，洗净沥去水分，干茉莉花、冰糖备好。

2、茉莉花用清水洗去表面杂质。

3、加入1000ml开水冲泡成花汁。

4、将泡发好的黄豆、鹰嘴豆装入豆浆机网罩中，茉莉花汁和冰糖放入豆浆机杯体。

5、启动豆浆机打成豆浆。

6、用筛网滤豆渣，倒入碗中即可饮用。

四、茉莉花茶慕思

【材料】茉莉花茶，开水，玉米粉，鱼胶粉，糖，牛奶，蛋黄，淡忌廉。

做法

1.茉莉花茶泡水，加入鱼胶粉搅拌均匀。

2.蛋黄加糖，隔热水打透。

3.牛奶加糖，加玉米粉煮开，再加入蛋黄等，关火。加入茉莉花茶混合物。

4.进入打好的淡忌廉，搅拌。

5.放入杯中。再放入冰箱冻至凝固。

6.随意加入水果，即可。

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