20150221健康北京视频：王宜讲常见的降脂食物

该视频主要文字介绍：

本期嘉宾介绍

王宜

女，食疗营养专家，现任中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任，从事临床食疗营养学30余年。

获得的主要荣誉有全国“三八”红旗手、北京市“三八”红旗奖章、亚洲现代营养学特殊贡献奖、世界博古斯金奖烹饪大赛(暨世界奥林匹克烹饪大赛)佳创意集体奖、2009健康中国“中国具影响力健康教育专家”、“中华老年医学首席知名中青年专家”。

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现代人虽然很少缺乏营养，但是由于各种因素导致毒素堆积体内的人却不少，下面十二类食物不仅能够帮你清胃通肠，还能帮你降低血压血脂。

常见的降脂食物

燕麦

燕麦具有降胆固醇和降血脂的作用，是由于其中含有丰富的食物纤维，这种可溶性的燕麦纤维，是在其他谷物中找不到的。

由于这种纤维容易被人体吸收，而且热量低，既有利于减肥，也同时能符合心脏病、高血压和糖尿病人对食疗的需要。另外，燕麦中还含有亚油酸等不饱和脂肪酸，可以降低血中的胆固醇和三酸甘油酯。

玉米

玉米含有丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，以及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含纤维质。

从玉米胚榨出的玉米油，除含有高量的亚油酸外，还含有卵磷脂，维生素A、E等，易为人体吸收。常食用玉米油，可降低血胆固醇并软化血管;玉米对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等，也有辅助治疗作用。

葱蒜

洋葱含有前列腺素和激活血溶纤维蛋白活性成分，也含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。

洋葱几乎不含脂肪，故能抑制高脂肪饮食引起的血胆固醇升高，有助于改善动脉粥样硬化。

在葱之中，提取出了一种葱素，能治疗心血管硬化;葱还有增强纤维蛋白溶解活性和降血脂的作用。

大蒜能降低血清总胆固醇、三酸甘油酯和脂蛋白的含量;大蒜素的二次代谢产物——甲基丙烯三硫，具有阻止凝栓质A2合成的作用，故能预防血栓。

食物中的脂肪酸参与酶和胆固醇的合成，而大蒜能阻止酶的形成，故能治疗肥胖。

山药

山药的黏液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化;减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。山药中的多巴胺，则具有扩张血管、改善血液循环的功能。

另外，山药还能改善人体消化功能，增强体质。过年期间若有消化不良，可以用山药、莲子、芡实加少许黑糖共煮。

海藻

海藻素有“海洋蔬菜”美誉。海藻的低热量、低脂肪令人瞩目，一些海藻也具有降血脂作用，海带等褐藻则含有丰富的胶体纤维，能显著降低血清胆固醇。

海藻还含有许多独特的活性物质，如海藻多糖、海带氨酸、多不饱和脂肪酸、牛磺酸、含卤多萜类化合物、甾醇类化合物、-胡萝卜素等，具有降压、降脂、降糖、抗癌等作用。

银耳

银耳和银耳多糖可以降低高脂大鼠的血清胆固醇水平，并具有明显的抗血栓作用。

红薯

红薯有很强的降低血中胆固醇、维持血液酸碱平衡、延缓衰老及防癌抗癌的作用。红薯也含有丰富的膳食纤维和胶质类等溶积性排便物质，可谓“肠道清道夫”。