20151020健康菜谱：鲜虾山药泥的做法

虾的做法是多种多样的，我们日常生活中可以经常吃虾，能够有效补充人体所需要的蛋白质，有利我们的身体健康。那么日常生活中鲜虾山药泥的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康菜谱栏目来看看吧!

该视频主要文字介绍：

鲜虾山药泥的做法

材料

鲜虾去皮250克，脆山药1节，番茄酱2勺。

做法

1.首先我们要将鲜虾清洗干净，然后将虾剥皮，可以在虾的脊背处开口挑，取出虾线后加入适量的盐、料酒和淀粉进行腌制。

2.山药去皮切小段，泡在水里。

3.锅里放油(稍多点)将虾下入，翻炒成虾球盛出。

4.然后将多余的油倒出，留底油，接着将番茄酱炒出红油再加入虾球山药段翻炒，适当的加点水糖以及鸡精即可出锅。

5.糖要多些，这个菜突出的是酸甜味。

油焖大虾

材料

海虾1斤，姜丝一小把(宜多不宜少)，白糖2大匙。

盐1小匙，番茄酱2大匙，橄榄油普通炒菜用量。

做法

1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。

2、姜切丝，备用。

3、热锅倒入凉油，等到油八成热的时候下入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红之后焖一会儿，倒入适量的番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。

小诀窍

1、虾的水分一定要沥干，因为在煸炒时放过盐后虾会出一些水，如果之前不沥干炒出的菜品就会很水。

2、姜丝可以稍微多放一些，即可以去除虾的腥气，也可以平衡虾的寒气。

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