20160530健康菜谱栏目：菠菜的做法（上）

菠菜的做法是非常多样的，生活中我们可以经常吃菠菜，对我们的健康是非常有利的。那么日常生活中菠菜的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康菜谱栏目来看看吧!

该视频主要文字介绍：

菠菜的做法

材料

菠菜、花椒、香油、香醋。

生抽、糖、盐、葱花。

红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉。

黑胡椒粒、熟白芝麻。

做法

1、首先向锅中加入适量的油，并将其烧热，接着加入适量花椒，小火炸出香味，剔出花椒。

2、将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入烧热的香油。

3、再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁。

4、然后就要向锅中加入足够多的水，并将其烧开，接着加入适量玉米油、盐，汆烫菠菜2-3分钟。

5、汆烫好的菠菜捞出冲凉开水，挤干水分，加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。

小诀窍

1、菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量。

2、调味料可以根据自家口味自行调节，酌情增减用料。

3、我们要将烧热的香油淋在姜蒜蓉上，这样能有效减少辛辣、刺激的味道，增加我们的食欲。

4、白芝麻小火炒香，玻璃罐密封保存，随用随取，方便快捷。

5、凉拌菜好现拌现吃，不要摆放过夜。

凉拌菠菜

材料

菠菜1把，蒜末适量。

自制辣椒适量，花椒粉适量。

做法

1.菠菜洗净，锅里放一锅水，待水烧开后放入菠菜，菠菜烫熟后捞出，在冷水中冲洗一下后用手挤干菠菜的水分，放入一个碗里待用!蒜瓣切成蒜末待用。

2.在放在菠菜的碗里，放入蒜末，少许盐，蔬菜精，花椒粉。起油锅，倒入少许的油，待油热后把热油倒入放有调料的菠菜中。

3.搅拌均匀后，加入少许的海鲜酱油，适量醋，自制辣椒继续拌匀后就可以了。

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