20160401健康菜谱：炸鸡排做法（下）

鸡排的做法是非常多样的，我们许多人都是非常爱吃鸡排的，经常吃对我们的身体健康是非常有利的。那么日常生活中炸鸡排做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康菜谱全集栏目来看看吧!

该视频主要文字介绍：

炸鸡排做法

材料

鸡脯肉，盐，料酒，花椒。

做法

1.首先我们就要将事先准备好的腌肉进行适当的清洗，接着将其沥干，然后拍松备用即可。

2.入盐，料酒，花椒面等调料，腌七到八个小时。

3.肉片依次裹上淀粉，蛋液，面包屑(家里以前买肉串吃，看着那个竹签不错就留了下来，这次就用上了)。

4.然后我们将油烧热，但是油温不要太高，然进行炸制，将其炸两次，但是每次时间不要太久。

5.如果没有竹签，可以将肉排改改刀，切成条，便于吃。

起司鸡排

材料

去骨鸡胸肉1/2片，起司丝40公克，吉利炸粉1颗。

低筋面粉50公克，面包粉100公克，盐1/6茶匙，蒜末5公克。

做法

1.鸡蛋打成蛋液;去骨肉鸡胸肉去皮，从鸡胸肉侧面中间横剖到底，但不要切断，片开成一大片，备用。

2.摊开作法1鸡胸肉，均匀的撒上盐和蒜末。

3.然后我们就要向做法2的鸡胸肉上铺上起司丝，只要我们将鸡胸肉对折包起，就做成了起司鸡排。

4.取作法3起司鸡排先均匀沾上低筋面粉后裹上蛋液，再裹上面包粉并压紧。

5.热油锅至油温约约120℃，放入作法4起司鸡排炸约3分钟，至表面呈金黄酥脆状即可。

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