20130916健康好味道视频：炒虾仁的做法

虾仁的营养价值是非常丰富的，我们生活中可以经常吃，对我们的身体健康是非常有利的，有效补充人体所需蛋白质。那么日常生活中炒虾仁的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道视频栏目来看看吧!

该视频主要文字介绍：

炒虾仁的做法

材料

虾仁，鸡蛋，姜，葱，黄瓜。

调料

葱姜蒜，水淀粉，盐，胡椒粉，绍酒。

做法

1、首先我们就要将虾仁清洗干净，接着用牙签将虾仁的虾线挑去，然后将其清洗干净，备用即可。

2、鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清。

3、将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中。

4、紧接着我们就要向虾仁中加入适量的盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清，进行适当的搅拌。

5、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻。

6、黄瓜洗净一切为二。

7、剔去中间爱出水的黄瓜籽。

8、然后我们就要将葱清洗干净，接着将其切成末，姜在清洗干净切成末，然后再将黄瓜切成丁即可。

9、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。

10、烧热锅内放油。

11、3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散。

12、颜色变红迅速捞出待用。

13迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆

14、锅中留底油少许。

15、锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁。

16、略炒迅速放入滑好的虾仁。

17、迅速倒入碗芡翻炒。

18、略炒汤汁紧收即可出锅装盘。

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