20131111健康好味道2016：蒜蓉蒸鲍鱼的做法

鲍鱼的营养价值是非常丰富的，也是我们大家都非常爱吃的食物，常吃对我们的身体健康是非常有利的。那么日常生活中蒜蓉蒸鲍鱼的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道2016栏目来看看吧!

该视频主要文字介绍：

蒜蓉蒸鲍鱼的做法

材料

鲍鱼6只，大蒜1头，红椒半个。

葱花2棵，料酒10ml，生抽10ml。

鸡精少许，植物油适量。

做法

1.首先我们要用刀沿着鲍鱼壳的周围把鲍鱼肉片下来，紧接着在去掉里面黑色的沙包，然后再将其清洗干净。

2.将鲍鱼肉冲洗净，用刀在鲍鱼肉面上交错打上十字花刀，然后把鲍鱼肉摆放回壳中。

3.红椒和葱花切碎备用。大蒜切成末，取一半的蒜蓉倒入5成热的油锅中用小火炸至微黄后捞出。

4.然后我们就要将剩余的蒜末和炸好的蒜末混合，然后在加入适量的料酒、生抽、鸡精混合成蒜蓉汁。

5.将鲍鱼摆入盘中，再上面放入调好的蒜蓉汁，水开后上锅蒸5分钟后取出，在上面撒上红椒碎和葱花，淋入热油即可。

蒜蓉粉丝小鲍鱼

材料

龙口粉丝少许，小鲍鱼若干，蒜末。

葱花，料酒，蚝油，美极鲜酱油。

做法

1.粉丝用热水泡软待用;小鲍鱼沿壳挖出，用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍。

2.洗干净的小鲍鱼用刀切成两至三片(也可以不切)，上面划十字花刀。

3.紧接着我们就要将泡好的粉丝卷成团，然后再将其放在小鲍鱼壳上，然后放在一旁备用即可。

4.2瓣蒜切成末，一半油锅里炒一下，和另外一半蒜末调入蚝油，少许美极鲜酱油，黄酒一起拌匀。

5.将调好的蚝油汁少许淋在粉丝上，再少许淋在小鲍鱼的表面，入开水锅中蒸5分钟。

6.蒸好的小鲍鱼取出，铺上葱花，烧滚热的油浇上去即可。

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