20131231健康好味道视频栏目：快蒸鳜鱼的做法

鳜鱼的做法是非常多样的，鳜鱼含有丰富的营养价值，经常吃对我们的身体健康是非常有利的。那么日常生活中快蒸鳜鱼的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道视频栏目来看看吧!

该视频主要文字介绍：

快蒸鳜鱼的做法

材料

鳜鱼，盐，葱姜，料酒。

鸡精，葱姜，鱼豉汁，葱花。

做法

1.首先我们就要将准备好的鳜鱼清洗干净，接着在其背上划上几刀，这样更加容易入味，更美味。

2.加盐、葱姜、料酒、鸡精腌制后上笼旺火蒸8分钟。

3.拣去葱姜，盆底淋上鱼豉汁。

4.紧接着我们就要在鱼的身上放上适量的葱花，然后在再烧点热油浇在上面就可以了。

秘制清蒸桂鱼

材料

桂鱼1条(完美的体重是8~9两)。

植物油10克，猪油10克，海鲜酱油20克。

白酒5克，姜丝、葱丝、香菜各少许。

做法

1.将鱼清洗干净后双面各切4到5下花刀，然后将白酒均匀地抹桂鱼的两侧，再薄薄地抹上一层猪油，搁一旁稍微腌制10分钟，让白酒与鱼肉充分融合。

2.将一半的葱、姜丝均匀铺于盘底，并将鱼搁在上面后再把剩下的一半葱姜丝放在鱼身上。

3.大火将蒸锅里的水烧开后，把鱼放入锅里，大火蒸上7分钟。

4.7分钟后，将火关掉，但是不要将锅盖打开，让锅里的蒸汽继续虚蒸8分钟，这样做出来的食物味道更好。

5.蒸鱼的同时，可以另取一炒锅，锅热后倒入植物油，油温7成左右的热度时，将酱油倒入锅中，然后立即关火，浇在已经摆上香菜的鱼身上。

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