20131230健康好味道视频全集：美味香肠的做法

香肠的做法是非常简单的，日常生活中许多人都非常爱吃香肠，因为它非常美味，口感醇香。那么日常生活中美味香肠的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道视频全集栏目来看看吧!

该视频主要文字介绍：

美味香肠的做法

材料

猪后臀尖4000克，腌渍肠衣4条。

高度白酒150毫升，辣椒面60克。

花椒面60克，盐100克，五香粉10克。

姜汁30毫升，矿泉水瓶1个。

做法

1.首先我们就要将香肠清洗干净，接着将其沥干水分，然后再将其切成合适大小的丁状，备用。

2.生姜洗净后用压蒜器压出姜汁，将矿泉水瓶沿瓶口一边煎成漏斗状。

3.肉丁中加入白酒、盐、白糖、辣椒面、花椒面、姜汁，戴上一次性手套用手翻版均匀，然后沿着同一个方向搅打，直到肉开始粘连出筋。

4.然后将洗净后肠衣套在水瓶口，用线绑紧，或者是将其直接用手捏紧，肠衣的另一端用线绑紧封口即可。

5.将拌好的肉馅放在瓶子里，用筷子轻轻戳几下，使其填充到肠衣里，直到肠衣中填满肉馅为止。

6.将灌好的一条香肠平均分成3-4份，用棉线扎紧，然后用针在香肠上扎一些小眼。

7.做好的香肠挂在阴凉处，避免阳光直射，让其自然风干，然后蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可。

小诀窍

如果学会了麻辣香肠的做法，那么就可以开动脑筋，如果不用辣椒、花椒，将白糖的比例提高，就做成了广式香肠。

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