20131126健康好味道视频：炒猪肝的做法

猪肝的营养价值是非常丰富的，生活中如果发现自己有贫血的现象，那么就可以适当的吃点，能有效补血养阴。那么日常生活中炒猪肝的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道视频栏目来看看吧!

该视频主要文字介绍：

炒猪肝的做法

材料

猪肝，大葱，红甜椒，姜。

蒜头，料酒，白醋，生抽。

盐，白糖，鸡精。

做法

1.首先我们就要将买回来的猪肝进行适当的浸泡，还要在水中加入适量的料酒和1小勺白醋，浸泡5分钟即可。

2.猪肝切片后，加生粉抓匀。

3.大葱斜切成段，姜、蒜、红甜椒去籽都切片。

4.然后在锅中加入适量的油，并将其烧热，然后将猪肝滑炒变色，大约烧到7成热的时候将其装盘即可。

5.洗净锅，将蒜、姜、大葱爆炒出香味。

6.倒入猪肝，加料酒、生抽、盐、和一点白糖，拌炒几下。

7.后加入红甜椒，鸡精翻炒均匀即可。

爆炒猪肝

材料

猪肝，胡萝卜，黄瓜，调料：料酒，酱油，葱姜蒜。

做法

1、首先就是清洗工作，用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才好，如果时间比较赶，那么可以用急水冲洗，一定要确保干净。

2、切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。

3、胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。

4、跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精即可。

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