20140211健康好味道2016：干锅土豆的做法

土豆的营养价值非常丰富，经常吃土豆对我们的身体健康是非常有利的，而且它的做法也是非常简单的。那么日常生活中干锅土豆的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道2016视频栏目来看看吧!

该视频主要文字介绍：

干锅土豆的做法一

材料

土豆片(干货)、腊肉100g、洋葱150g，

青辣椒20g、蒜10g、红辣椒10g。

做法

1、首先我们就要将土豆清洗干净，接着将其切成片，然后在浸泡一段时间，直到软化，将其他食材洗净。

2、腊肉切片，放在锅里面蒸十分钟。

3、将蒜切片、青红辣椒切段、洋葱切块。

4、然后在锅中加入适量的油，等到油热了之后，就要加入腊肉片进行炒制，接着放进蒜片、辣椒、老干妈炒出香味。

5、加入土豆片翻炒均匀，放入适量的盐、鸡精，关火淋入香油。

6、在锅仔底部放入洋葱块，将炒好的土豆片倒进去，放入少许的香葱点缀，点上酒精就可以开动了。

干锅土豆的做法二

材料

大小适中的土豆3个，青笋1根，瘦肉200克。

青蒜2根，豆瓣酱2大勺，姜4片，蒜4瓣。

料酒1大勺，生抽1大勺。

糖1小勺，花椒5颗，干红辣椒5颗。

做法

1、把土豆削去皮洗净，切成薄片，青笋扒去叶子，削去老筋，切成细条，瘦肉切成薄片，青蒜洗净切成小段。

2、然后再将锅烧热，多放一点油，等到油热了之后，加入适量的土豆片进行煸炒，半熟时盛出来放在一边。

3、把肉片用生抽和淀粉，料酒薄薄的勾一层芡，然后用刚才剩余的油把姜蒜爆香。

4、然后下入肉片快速翻炒，再加入一点料酒、生抽和白糖，再加少量清水煮开后放入土豆接着翻炒，炒到水快干的时候盛出来放在一边。

5、另起锅放一点油，爆香花椒和辣椒，然后加入青笋条快速的翻炒。

6、炒出香味以后再加入刚才炒好的土豆和肉继续翻炒均匀。

7、然后把青蒜铺在上面，加入少许清水，盖上锅盖焖煮一会，等到土豆都煮入味了以后就可以起锅了。

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