20150801健康好味道视频节目：葱姜炒螃蟹的做法

螃蟹的营养价值是非常丰富的，我们生活中可以经常吃，不仅能非常美味而有利我们的身体健康，做法也是比较简单的。那么生活中葱姜炒螃蟹的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道视频节目来看看吧!

该视频主要文字介绍：

葱姜炒螃蟹的做法

材料

螃蟹500克。

辅料

大葱150克，姜25克。

调料

白皮大蒜5克，黄酒15克，酱油10克。

豌豆淀粉5克，白砂糖3克，香油2克。

猪油75克，盐5克，味精5克，胡椒粉1克。

做法

1.首先我们就要将螃蟹腹部朝上放菜墩上，然后再将螃蟹揭去蟹盖，刮掉鳃，洗净备用。

2再剁去螯，每个螯都切成二段，再用刀拍破螯壳，然后将每个半蟹身再各切为四块，每块各带一爪，待用。

3.葱切段，姜切丝，蒜剁泥，淀粉加水调成湿淀粉，备用。

4.然后我们就将炒锅烧热，接着加入适量的猪油，将其烧至6成热后加入葱段，翻炒后，把葱段捞出。

5.炒锅内略留油底，上灶爆炒姜丝、蒜泥和炸过的葱段，待出香味，下蟹块炒匀。

6.加盖略烧，至锅内水分将干时，下猪油10克、香油、胡椒粉等炒匀，用湿淀粉勾芡，便可出锅。

清蒸螃蟹

材料

螃蟹，葱段，生姜片。

料酒，胡椒粉，生姜醋汁。

做法

1、螃蟹刷洗干净。

2、然后向锅中加入适量的水，烧开之后，就要将葱段、生姜片、料酒、胡椒粉加入锅中，水开后放蒸层将螃蟹放在上面，蒸熟即可。

3、吃时蘸生姜醋汁即可。

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