20150731健康好味道视频栏目：烧鱼的做法

鱼的营养价值是非常丰富的，我们要经常吃，能有效补充我们所需的蛋白质而且补钙的效果也是非常好的。那么生活中烧鱼的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道视频栏目来看看吧!

该视频主要文字介绍：

烧鱼的做法

材料

鲤鱼1条，火锅底料100克。

姜葱蒜、料酒、盐、植物油。

做法

1、首先我们就要将准备好的鲤鱼挑去两侧神经线，然后在去除内脏、腮腺和腹内黑膜，即可。

2、鱼身两侧打花刀，用料酒、盐腌制几分钟。

3、姜蒜切片，葱切丝。

4、然后向锅中加入适量的植物油，再将油受热，等到油热了之后我们就要，向锅中加入火锅底料、姜蒜片炒出香味。

5、加入多半碗水，烧开后放入鱼，慢火炖至汁收浓、鱼入味。

6、盛盘，将锅内剩余的汁浇在鱼上，撒上葱丝。

红烧鱼

材料

鱼一只，姜末，蒜末，葱花。

香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐。

做法

1.将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口;然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干。

2.然后锅中加入适量的油，等到油烧至6成热的时候，将鱼加入其中，一面煎至金黄时翻面，再将另一面炸好即可。

3.锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水。

4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜。

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