20151113健康好味道视频：清蒸大闸蟹的做法

大闸蟹的营养价值是非常丰富的，我们生活中可以经常吃，不仅非常美味而且对我们的健康也有一定的帮助。那么生活中清蒸大闸蟹的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道视频栏目来看看吧!

该视频主要文字介绍：

清蒸大闸蟹的做法

材料

大闸蟹3只，姜1小块。

大蒜3瓣，小葱1棵。

生抽15ml，香醋15ml，香油15ml。

做法

1.首先我们就要将大闸蟹刷洗干净，但是在刷的时候捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开，以免伤到自己。

2.蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右。

3.老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎。

4.然后我们就要将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，将它们混合均匀，做成蘸料备用

5.将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。

陈年花雕焗大闸蟹

材料

大闸蟹，陈年花雕酒。

姜片，紫苏，蟹醋，姜丝。

做法

1.母蟹肚脐是圆的、公蟹肚脐是尖的。吃之前盆中加没过螃蟹一半左右的淡盐水养半小时，它会吐泡泡，让它吐点脏东西。

2.刷干净的螃蟹戒指要剪掉，我本来想用自己的绵绳来替代原来的绳子，后来兔子说没把握能捆牢就算了，不敢去掉原来的绳子。

3.我们要将三分之一花雕加三分之二清水进行混合，然后进行充分地搅拌，将其搅拌成酒汁备用即可。

4.酒汁倒入锅中，加几片姜。

5.水开后放入蟹，壳朝下。上面那个是紫苏包，没有可以不用。

6.中偏小火，加盖焗煮约12分钟至酒水完全蒸发干即成。

7.暂时不吃的活蟹放原盒中，上面盖拧干的湿毛巾，放冰箱冷藏三天没问题。

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