20141212健康生活：左小霞讲为什么盐蒸橙子止咳

橙子我们都吃过，很多人喜欢吃橙子是因为它的酸甜口感，不仅是好吃，它的营养价值也非常的高，富含各种维生素，尤其是维C。据说盐蒸橙子能治咳嗽，这是真的有效吗?下面就让我们的左小霞专家来讲讲盐蒸橙子是否有效吧。

该视频主要文字介绍：

本期嘉宾介绍

左小霞

中国人民解放军309医院营养科主任，专职医生，营养师，军事医学科学院，营养与食品卫生医学硕士，主编专著10余部。

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盐蒸橙子能治一切咳嗽吗

在每年冬季，人们患上感冒、咳嗽的情况很多，在网上有传用盐蒸橙子对治疗咳嗽非常的有效。

但是另一个论坛写的不是橙子是橘子，都有点糊涂了，能够治疗咳嗽的偏方究竟是“盐蒸橘子”还是“盐蒸橙子”?偏方治疗咳嗽效果如何?

无论是“盐蒸橘子”还是“盐蒸橙子”，这两个食疗偏方都有一定的道理，橙子在《本草纲目》中也叫做金球，从中医的角度来看，橙子入肺经，主要是生津止渴健脾胃的功效，对于阴虚干咳的咳嗽患者，适量吃些有一定的缓解症状的作用。

还有人说盐蒸橘子也是能治疗咳嗽的，橘子的营养价值也非常高，能润肺止咳，还能生津止渴。所以这个版本也有些可信。

至于为什么要用盐蒸，这个与盐的食疗作用有关系，盐本身有一定的杀菌消炎作用，盐蒸之后温热效果增强，对于寒性咳嗽效果更好，但是也有刺激呼吸道的弊端，所以使用前还是好咨询医生，该吃药的时候还是要吃药。

对于因为因吸入污染物刺激呼吸道诱发的咳嗽，多吃一些富含维生素C的橙子和橘子也有帮助。

多吃维生素C含量丰富的水果或蔬菜可以减轻空气污染对慢性肺病患者的伤害。

补充足够的维生素C能让阻碍一些有害物质进入我们的身体，所以对我们的肺部是有一定的保护作用的。

咳嗽仅从中医的角度就能分成很多种证型，比如风寒、风热、气虚、肺燥等都会引起咳嗽，但不管是哪种咳嗽，前文提到的这个食疗方仅仅起到辅助治疗的作用，有的证型甚至都不适用，橘子性偏温，而橙子性偏凉，因此，即便使用这个偏方，还是要先辨明证型，结合个人体质食用。这种方法不能作为治疗咳嗽的主要方法，效果有限且因人而异，咳嗽次数较多且症状较重者还是应该及时到医院就诊。

盐蒸橙子的做法

1.彻底洗净橙子，可在盐水中浸泡一会儿。

2.将橙子割去顶，就象橙盅那样的做法。

3.将少许盐均匀撒在橙肉上，用筷子戳几下，便于盐份渗入。

4.装在碗中，上锅蒸，水开后再蒸大约十分左右。

5.取出后去皮，取果肉连同蒸出来的水一起吃。

烹饪小技巧

1、橙皮一定要洗干净，用盐水浸泡可以起到一定消毒作用。

2、盐不要放太多，太多口感很差。