20160105健康之路：赵金垣讲老人吃什么好

老人的身体机能在不断地退化，所以吃显得尤为重要，老年人日常生活中应该吃一些容易消化的而且营养较高的食物。那么日常生活中老年人吃什么好呢?接下来就让我们一起随着健康之路栏目赵金垣专家来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

老人吃什么好

海中人参——海参

海参含有丰富的营养价值，日常生活中经常吃海参对我们的身体健康非常有利，也非常适合老人食用。

海参除了含蛋白质、脂肪、糖、无机盐及各种维生素外，还含有碘质、胶原纤维、多糖体和硫酸软骨素，具有补肾、润燥、养血及补胃等功效。

常食用还可滋阴降火、补肾健阳、益智补钙等作用。

动物人参——鹌鹑

鹌鹑肉是非常美味营养的，日常老人可以经常食用，能够有效补充身体所需要的蛋白质以及维生素和矿物质。

鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压和肥胖者食用。

鹌鹑肉和蛋是营养滋补佳品，也是治疗多种疾病的良药。鹌鹑肉可补益五脏，强筋壮骨，止泄痢，消疳积，养肝清肺。

果蔬人参——胡萝卜

它富含维生素A，具有突出的防癌、抗癌作用。常食胡萝卜可大大降低肺癌发病率。

胡萝卜是我们大家经常吃的食物，它含有丰富的槲皮素、山奈酚、琥珀酸钾等，经常食用能够有改善我们的状况。

能增加冠状动脉血流，降低血脂，促进肾上腺素合成，因而对治疗高血压、心脏病和胃病均有一定疗效。

同时葫萝卜还有养肝明目、补气健胃、养肾健脾以及解毒、降血糖等作用。长期食用可显其“小人参”价值。

茶中人参——绞股蓝

绞股蓝又名五叶参，在我国有“南方人参”之美誉。绞股蓝茶就是以绞股蓝为原料做成的。其色泽绿润，汤色黄绿，甘甜，参味浓，清润可口，香气独特。

绞股蓝对人体有滋补、镇静、催眠、降血脂、降胆固醇、降转氨酶、延长细胞寿命、抗疲劳、抗衰老作用，对肝癌、肺癌、子宫癌的增殖有明显的抑制作用。

一般人饮用绞股蓝茶可助消化，促食欲;中老年人用后可安神入睡;慢性气管炎、长期失眠患者服用疗效也极佳。

水中人参——泥鳅

泥鳅肉质细嫩，味道鲜美，所含营养成分比鲤鱼、带鱼、龙虾及对虾等都要高的多。中医认为，泥鳅具有补中气、祛湿邪之功用，可作为治消渴、时疫发黄、小儿盗汗、痔疾、疥癣等症的辅助品，因此被称为“水中人参”。

本期嘉宾介绍

赵金垣

男，汉族。医学博士，教授、主任医师、研究中心主任、博士生导师;曾任中国民主同盟北京大学医学部委员会副主任委员;是享受国务院颁发政府津贴有特殊贡献的我国职业病学家和临床毒理学家。各种职业病的诊治，尤其擅长化学中毒和肺纤维化疾病(包括尘肺和其他原因引起的肺纤维化)的诊治。

赵金垣教授的主要研究方向是化学性疾病的分子机制及对策，持续攻关已近50年，并在上述领域连续9次获得国家自然科学基金，3次获得教育部博士点基金、3次获得卫生部基金、3次获得北京市自然科学基金资助;主持完成了“职业性急性中毒性肾病”、“森林脑炎”等国家诊断标准的制订和修订，曾是国家“九五”攻关课题的主要成员。赵金垣教授主要从事化学中毒临床及研究工作，除提供职业病疑难病例诊治服务外，尚在1999年开设“化学中毒门诊”，这是国内首个也是目前国内唯一的化学中毒专科门诊;同时，他还与北京大学医学部化学检测中心共同协作，开展了“毒物检测”工作，可为各种临床标本(血液、尿液、药品、饮料等)提供特殊毒物检测服务,如各种有害元素、有机磷农药、毒鼠强、有机氯农药等。近十余年，赵金垣教授又致力于尘肺临床难的研究，已在尘肺和肺纤维化疾病发病机制研究方面获得重要进展，并在这些疾病的临床治疗方面取得可靠疗效，目前已开始为尘肺和肺纤维化病人提供门诊服务，为这些疾病的预后展现了可喜前景。

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