20150701健康早知道：杜慧真讲喝牛奶的好处

牛奶是我们日常生活中，很多人都喜欢吃的一种蔬果。牛奶的功效有很多，不仅可以美容养生，而且可以预防癌症、控制高血压。那么，牛奶的养生功效究竟有哪些呢?接下来就请我们的杜慧真专家来给我们说说吧!让我们一起了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

喝牛奶的好处

1、牛奶是很好的护肤佳品，多喝牛奶不仅可以帮助美容养颜，而且可以消炎止痛。

2、牛奶中的钾可使动脉血管在高压时保质稳定，减少中风危险。

3、牛奶可阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉。

4、多喝牛奶，可以帮助我们增强自己的免疫系统，而且可以帮助我们阻止肿瘤细胞的增长。

5、牛奶中的铁、铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率。

6、牛奶中的铁、铜和维生素A有美容作用。

7、牛奶中的酪氨酸能促进激素——血清素的大量增长。

8、牛奶中的镁可以帮助我们提高心脏的抗疲劳功能。

9、牛奶中的锌能使伤口更快愈合。

10、牛奶中的维生素B能提高视力。

11、喝牛奶能预防动脉硬化。

12、牛奶含钙高，吸收好。

13、睡前喝牛奶可帮助睡眠。

14、 牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿、减少骨骼病发生。

喝牛奶的注意事项

1、晨起空腹喝奶不宜

因为人体空腹时胃肠蠕动快，牛奶中营养物质往往来不及被吸收就匆匆进入大肠。

此外，大口喝奶的方法也不足取，因为这样会减少在口腔中和唾液混合的机会，不利于消化吸收。喝牛奶前好先吃些饼干、糕点等，或边吃点心边喝牛奶。

2、晚上喝奶更有利

科学研究发现，人体中的钙代谢会有一个特殊的规律：晚间尤其是午夜之际，血浆钙含量会出现一个“低谷”，迫使机体通过调节机制调运一部分骨骼中的钙来补充。

这样，血液中的钙虽暂时得到维持，但骨骼中钙却有减少。牛奶中含钙丰富，因此临睡前喝杯牛奶，可补偿人体夜间对钙的需求。

3、牛奶不宜加糖煮沸

牛奶中含有丰富的氨基酸，在高温条件下牛奶中的赖氨酸与糖发生梅拉德反应，生成一种新化合物--果糖基氨基酸。

这种物质非但不能为人体消化吸收，反而影响人体健康，牛奶好新鲜饮用，如太冷稍稍加热即可。

本期嘉宾介绍

杜慧真

女，山东省千佛山医院营养科主任。

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