20150412健康早知道：戴霞讲野菜的功效与作用

现在天气热，很多人都喜欢吃野菜来清凉消暑。但是吃野菜的时候，也得注意一些事情。不同的野菜有不同的功效。那么，各种野菜的功效和作用究竟有哪些呢?接下来就请我们的戴霞专家来给我们说说吧!让我们一起来了解一下吧。

该视频主要文字介绍：

野菜的功效和作用

1、荠菜

食疗功效：多吃荠菜可以清凉止血，然后帮助我们调理虚弱的脾胃。

提醒：虚寒体质的人不宜多吃，肾功能不全的患者要少吃。

2、香椿头

食疗功效：香椿头性寒，具有涩肠止血、健胃理气、杀虫固精等功效。

提醒：这类菜对于体质虚弱的人来说，好不要多吃。

3、水芹菜

食疗功效：富含多种维生素和无机盐类，还有很高的膳食纤维，具有净化血液，降血压和血脂等功效。

提醒：由于膳食纤维较多，胃溃疡、肠炎患者不宜食用。

4、马齿苋

食疗功效：能清热解毒，降低血糖浓度，保持血糖恒定。

提醒：这种菜中有一些过敏的物质，所以对于一些体质很容易过敏的人来说，好不要吃。

吃野菜的四项注意

1、不认识的不采、不吃。有的野菜看上去绿油油的很是可爱，但不一定能食用。采摘野菜时一定注意，不认识的不采、不吃。

2、路边的野菜不要采。路边生长的野菜容易受到污染，垃圾地上、路边的野菜不要采。

3、做好前处理。一些野菜有微毒，需要经过煮、浸泡才能去毒，一定要认真处理好后再吃。

4、野菜可不要贪吃。野菜毕竟是野菜，没有成为“家常菜”一定有它的原因，这是我们祖先在亲身实践中得来的经验。所以，尝尝鲜，偶尔改善一下口味还可以，不宜天天吃、吃很多。吃野菜原本是为了促进健康，如果吃得不合适带来负面作用，就适得其反了。

本期嘉宾介绍

戴霞

女，山东中医药大学营养学教研室主任，医学博士，副教授，食品卫生与营养学专业学科带头人，中医健康管理学，后辈学科带头人，兼任山东省营养协会理事，山东省中西医结合学会临床营养分会常务委员。

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