20150723家政女皇全集：姜波讲阳春面的做法

阳春面是我们日常生活中经常会吃的食物。多吃阳春面，不仅可以帮助我们补充身体所需要的能量，而且可以帮助我们补充所需要的蛋白质。那么，如何做出美味的阳春面呢?接下来就请我们的姜波大厨来给我们说说吧!

该视频主要文字介绍：

阳春面的做法

做法一

材料

少许盐，一些碎葱花，几滴老抽，面条

做法

1、先将碗里面，放入一些盐、葱花和几滴酱油。

2、一只锅子挖勺荤油炼滚，浇上去。

3、另只锅子开始煮面条，锅滚了舀一大勺面汤浇进汤碗里~~~面煮好了捞进去就好了。

做法二

材料

粗阳春面150公克，小白菜35公克，葱花适量，油葱酥适量，高汤350㏄，盐1/4小匙，鸡粉少许

做法

1、先把小白菜洗干净，然后将其切成一段一段的，放到旁边备用。

2、阳春面放入滚水中搅散后等水滚再煮约1分钟，放入作法1的小白菜段汆烫一下马上捞出、沥干水分放入碗中。

3、把高汤煮滚，加入所有调味料拌匀，即可把高汤加入作法2的面碗中，放入葱花、油葱酥即可。

做法三

材料

阳春面1球，豆芽菜20公克，韭菜段10公克，葱末少许，高汤400cc，盐1/4小匙，香油少许

做法

1、阳春面放入沸水中煮2分钟，放入豆芽菜、韭菜段煮滚后捞起，放入碗中再加入葱末。

2、等到高汤煮开之后，在加入各种调味料，将其搅拌均匀，盛到碗里面就可以了。

本期嘉宾介绍

姜波

男，老北京旗人民俗美食家，国家级面点大师刘俊卿老先生入室弟子，高级点心技师，蜜供姜第五代传人，北京京剧表演艺术家吴吟秋先生之徒，中国烹饪学院会员，北京烹饪学院会员。

北京国际职业教育学校1994届烹饪专业毕业生，北京民俗美食家，故宫博物院紫禁城建福宫餐饮总监兼行政总厨。

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