20151006家政女皇：姜波讲烙饼的做法

日常生活中我们经常会吃烙饼，烙饼不仅吃起来非常的美味而且含有丰富的营养价值。那么日常生活中我们究竟怎样才能做出健康营养的烙饼呢?那就让我们一起随着家政女皇栏目烹饪大师姜波来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

烙饼的做法

材料

面粉1杯，鸡蛋三个，开水1/3杯

油2大匙，冷水1/5杯，葱花，盐适量

做法

1.首先烧适量的开水然后将其冲入面粉，不断地搅拌，烫熟。

2.加入冷水和油，揉成软硬适中的面团。

3.将面团放置约30分钟，将面团揉光滑，平均分成3份。

4.然后将其擀成大薄片，然后将其放入烧热的平底锅中，烙致透明状，翻面再烙。

5.鸡蛋三个打散。

6.加入适量葱花和盐搅拌均匀。

7.锅中加入少量油烧热，倒入打散的蛋汁。

8.然后迅速盖上烙熟的饼皮，然后小火烙至鸡蛋透明，关火。

9.有鸡蛋的一面朝上。

10.用筷子夹起一边，慢慢卷过去。

11.全部卷好，稍微凉一下，用刀切成小段即可食用。

本期嘉宾介绍

姜波

男，老北京旗人民俗美食家，国家级面点大师刘俊卿老先生入室弟子，高级点心技师，蜜供姜第五代传人，北京京剧表演艺术家吴吟秋先生之徒，中国烹饪学院会员，北京烹饪学院会员。

北京国际职业教育学校1994届烹饪专业毕业生，北京民俗美食家，故宫博物院紫禁城建福宫餐饮总监兼行政总厨。

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