20160126家政女皇：冯双庆讲花生的功效与作用

花生是我们大家都非常熟知的食物，经常吃花生对我们的身体健康是非常有利的，因为它含有丰富的营养。那么日常生活中花生的功效与作用有哪些呢?那接下来就让我们一起随着家政女皇栏目冯双庆专家来看看吧!

该视频主要文字介绍：

花生的功效与作用

降低胆固醇

日常生活中时常吃点花生能够有效降低我们的胆固醇，所以胆固醇偏高的人群可以经常食用，有利健康。

花生油中含有大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。

延缓人体衰老

花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，有效地延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。

促进儿童骨骼发育

花生中含有丰富的钙元素，小孩子在生活中应该多吃，能够非常有效的促进孩子的骨骼发育，有利于长高。

预防肿瘤

花生、花生油中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇。

而富含白藜芦醇的花生、花生油等相关花生制品将会对饮食与健康发挥更大的作用。

凝血止血

花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能。

对于常见的出血性疾病，不但有不错的止血效果而且对于原发病有一定的治疗作用，对我们的早些功能有一定的帮助。

本期嘉宾介绍

冯双庆

女，1967年毕业于北京农业大学园艺系，1984年10月—1986年10月作为高级访问学者派往加拿大圭尔夫大学进修“果蔬采后生理”并从事合作科研。

曾任食品科学系副系主任，中国农业大学食品学院教授、博士生导师、果蔬贮运教研室主任、北京制冷学会常务理事和中国制冷学会理事。

她多年来从事农产品贮藏加工领域的教学和研究工作，参加“七五”和主持“八五”农业部重点项目、国家自然科学基金课题、国家教委博士点基金课题和商业部技术标准的编写和制定等十余项国家、省、部级科研项目，研究和推广了多种水果和蔬菜的实用贮藏保鲜及运输技术，其中《蔬菜流通体系综合保鲜技术研究和实施》获北京市科技进步二等奖，培养了30于名研究生。

撰写著作7本，代表著作有《果蔬花卉苗木商业贮藏手册》、《果蔬贮运学》等，研究论文60余篇。

主讲的《果蔬采后生理》课程曾获国家级优秀教学成果二等奖。编写了中央广播电视大学 《园产品采后处理》教材并制作了教学视频。

为中央农业广播电视学校和农业科技教育培训中心主讲了《水果和蔬菜的贮运技术》课程并在中央七频道播放。1993年获北京市优秀教师称号，并被评为享受国家特殊津贴的专家。

退休后为北京生活频道《快乐生活一点通》、《生活面对面》、《魅力周末》等栏目做科普节目。

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