20160906家政女皇节目：屈浩讲千层饼的做法

生活中我们可以经常吃饼，不仅做法丰富多样而且营养也很丰富，对我们的肠胃健康是非常有利的。那么日常生活中千层饼的做法是怎样的呢?那接下来就让我们一起随着家政女皇节目屈浩专家来看看吧!

该视频主要文字介绍

千层饼的做法

材料

低筋面粉、3杯水、1杯油。

盐适量、葱花适量、猪油少许。

做法

1、首先我们就要将3杯低粉放入揉面盆中，这里总水量是一杯水，先加入六成的冷水将面活成团。

2、剩下的水微波加热约40秒，再倒入另一半的面粉上，稍微揉成团后再与另外一半的冷水面团一起揉成三光的面团，松弛10分钟。

3、松弛好的面团撖成长片，抹油并撒盐后再抹上葱泥，葱泥是切得极细的葱花与适量的猪油拌合而成。

4、紧接着我们就要轻轻地将面片两边折向中间，不要太大的幅度，然后再抺少许油及葱泥就可以了。

5、翻面后再抺少许油然后对折。切成3段，拉长后由两头向中间卷起，卷好盘叠在一起。

6、松弛10分钟后撖成圆饼。

7、油要多一些，先用大火煎，上色后转中火煎另一面，煎至金黄，用2个煎匙将饼推松。

本期嘉宾介绍

屈浩

男，1962年10月出生，北京人，大学文化，高级烹调技师、中国烹饪大师。现任北京市烹饪服务职业技能培训学校校长、中国烹饪协会理事。系国家级考评员、第五届全国烹饪大赛评委、中央电视台“满汉全席”电视擂台赛评委。曾荣获“北京特级烹饪大师”、“全国新长征突击手”、“全国青工技术能手”和“首都五一劳动奖章”等荣誉称号。

师从烹饪大师王义均、时广南等。入厨二十多年来，以其精湛的厨艺，在国内、国际大赛中多次荣获金奖与殊荣。曾获“首届北京市食品雕刻大赛”金牌：世界金厨大赛热菜特金奖;在第十一、十二届FAH 国际烹饪艺术大赛上共获六金二银二铜，被世界烹饪协会授予“亚洲大厨”称号的同时，获高奖“钻石奖”。

屈浩凭借着超高的厨艺，经常服务于国外元首的饮食调控。

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