20170225家政女皇视频：酸浆豆腐的做法

豆腐的营养价值是非常高的，吃过卤水豆腐、石膏豆腐，但你可能没吃过酸浆豆腐，那么什么是酸浆豆腐呢，酸浆豆腐的做法是怎样的呢，今天就给大家带来了酸浆豆腐这道菜，下面一起随着家政女皇视频来学习一下如何做酸浆豆腐吧。

酸浆豆腐的做法

自制酸浆做豆腐是绿色的豆腐了，酸浆豆腐是做豆腐过程中，盛出来的浆水，由自身的乳酸菌发酵作用而变酸即为“酸浆”，用酸浆点制的豆腐叫做“酸浆豆腐”，做一次豆腐留一次酸浆，可以循环使用。

何谓酸浆，就是初次用酿造白醋制作豆腐后沥出的汁水，俗称浆水;温度适宜的情况下，由自身的乳酸菌作用 而变酸，酸浆利用其含的乳酸来制作豆腐，规避了化学物品的污染，减少了豆腐本身的寒凉性，又增加了有益菌的用途，又称为绿色食品。