20170225家政女皇视频：酸浆豆腐的做法

食材明细

黄豆250克、水2500ml、白醋25ml。

步骤

1将黄豆浸泡一夜，豆水重量比为1：3，泡好的黄豆约为原来的2倍，夏季6—8小时，春冬季12小时左右，如浸泡时间过长会影响出浆率。

2我用的飞利浦料理机，将泡软的黄豆加入2500克水(干豆和水的比例是1：10以内)，为了提高出浆率，我都是磨两遍。

3准备好功率豆浆的布袋，将打好的生豆浆倒在布袋中，用手把豆浆挤出，过滤后的豆浆放在锅内，纱布好是密一点的那种，过滤不好煮浆时容易糊锅底，如果纱布不密，就要过滤两遍。

4过滤后的豆浆放在锅内煮开，将表面的泡沫捞出，豆浆煮开后还要继续小火煮五分钟左右，把浆煮透煮香，注意一定不要离开，要看着锅以防溢出。