20170918家政女皇全集：冯双庆讲薄小荷草大作用

薄荷草有浓烈的清凉香气，因此也有“亚洲之香”的美誉。薄荷草的功效与作用有很多，是我国传统中药之一。今天家政女皇全集请来了专家冯双庆为大家讲解一下薄荷草的食用方法，一起来看视频吧。

薄荷草的功效与作用

1、调整血管功能：薄荷草醇与薄荷草酮对皮肤均有刺激作用，其对皮肤首先产生凉感，继而有微刺灼感，且可缓慢透人皮内，引起长时间的充血，并反射性引起深部血管变化，达到治疗作用。

2、薄荷草油有抑制胃肠道平滑肌收缩，健胃、利胆等效果。

3、薄荷草醇蒸气吸入能增加呼吸道粘液的分泌，降低分泌液比重。

4、对呼吸系统的作用：用于鼻炎、喉炎，因薄荷草醇能促进分泌，使粘稠的粘液稀释，而起缓解作用。

薄荷草的食用方法

薄荷草奶冻

原料

薄荷草糖40克，白糖80克，鸡蛋清50克，脱脂奶粉15克，精盐2克。

做法

1、将白糖放入锅内，加入清水后用小火煮开，熬成糖浆，煮至可以拉成丝状。将薄荷草糖捣碎，研成粉末。

2、用清水把奶粉调匀，上火煮沸。待奶汁冷却后，加入鸡蛋清，直接抽打成糊，再缓缓加入糖浆，边倒边搅，再加入薄荷草糖粉末，轻轻地搅拌。

3、将混合物倒入盘中，放入冰箱冷冻即成。

功效：可治疗风热感冒，对伴有头昏脑胀者尤为适宜。

凉拌薄荷草

原料

鲜薄荷草300克，精盐、食醋、麻油、生姜末、白糖、味精各适量。

做法

1、将薄荷草洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出用凉水浸透，挤掉一些水，切成段，放入盘内。

2、将生姜末、精盐、食醋、味精、白糖放入碗中调匀，浇在薄荷草段上，淋上麻油即成。

功效：辛凉解表，醒脑提神。

本期嘉宾介绍

冯双庆

1967年毕业于北京农业大学园艺系，1984年10月—1986年10月作为高级访问学者派往加拿大圭尔夫大学进修“果蔬采后生理”并从事合作科研。曾任食品科学系副系主任，中国农业大学食品学院教授、博士生导师、果蔬贮运教研室主任、北京制冷学会常务理事和中国制冷学会理事。

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