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20141215快乐生活一点通面食:红烧肉焖饭做法

红烧肉是很多人钟爱的美食,一般是选用五花肉做成,红烧肉的口感嫩滑,肉质鲜美,非常的开胃下饭,所以受到人们的追捧。今天要给大家推荐的是红烧肉焖饭。下面就让我们一起来学习一下红烧肉焖饭是怎么做的吧。

该视频主要文字介绍:

红烧肉焖饭做法

焖饭的做法相对来说简单一些,用红烧肉来焖饭,味道特别的香,让人胃口大开。

食材

五花肉1块、土豆1个、洋葱1个、米饭1锅。

调料

酱油、盐、油、料酒、淀粉、清水。

下面就来为大家介绍一下红烧肉焖饭的具体做法,感兴趣的朋友就一起来学习一下吧。

做法

1.五花肉切小块,加入适量料酒和淀粉抓匀备用,洋葱、土豆切丁;

2.锅中放入适量油,将肉块倒下去炒至变色,盛出备用;

3.倒入洋葱丁煸炒15分钟左右,直至明显变色、缩小;

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4.然后就可以把土豆和肉一起放到锅里炒,加一些调料进去;

5.将全部食材倒入电饭煲中铺平,加入清水,稍稍高出食材,盖上盖子开始煮饭,煮熟即成。

红烧肉的花样吃法

卤肉饭做法

原料

五花肉400克,干香菇50克,马蹄100克,洋葱半只,老抽酱油1勺(约15毫升),生抽酱油2勺(约30毫升),料酒2勺(约30毫升),盐半茶匙(约2克),绵白糖2勺(约16克)。

步骤

香菇用冷水泡发,清洗干净后去蒂切成0.5厘米大小的方丁,泡香菇的水不要倒掉;马蹄去皮后切同样大小的丁。

五花肉切成1厘米大小的块,洋葱也切同样大小的片。

锅中倒油加热,放入洋葱慢慢炒香并煎至金黄后,倒入五花肉翻炒。

将五花肉完全翻炒变色,并煸炒出油,倒入老抽酱油继续翻炒大约5分钟,然后倒入料酒、生抽酱油、泡发香菇的水(注意不要把杂质也倒入),水面要完全没过肉,中火烧开后,加入盐和香菇、马蹄,转小火盖上锅盖慢炖约45分钟,中间尽量不加水,如果需要也要加热水。

肉烂后,加入糖,以大火继续炖,并至汤汁只剩下一点即可。

将肉连着汤汁盛到米饭上,即为香喷喷的家常卤肉饭。

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