20150216快乐生活一点通美食：团圆饼的做法

该视频主要文字介绍：

团圆饼的做法

用料

面粉、枣(干)、色拉油、红糖、水适量。

做法

1.这个面是发面，要活得比平时做馒头要稍微硬那么一点点，蒸岀的饼不容易走形。

2.把面团分成三份。

3.取出一份，揉匀擀成饼。

4.刷油，抹匀。

5.撒点红糖。

6.再撒一层面粉卷起来，面粉在这里有分层的作用，还可以防止蒸的时候红糖流出来。

7.双手各握一端，朝反方向这样拧。

8.压一压。

9.按扁。

10.擀开(上一步可是分层的关键)。

11.这个放一边备用。

12.另取一块面团，揉匀，擀开，抹油，撒红糖和面粉(抹油的时候饼的边缘不用抹)。

13.这第二张饼就不用拧巴了，大小要能包住第一张饼。

14.中间的饼上刷油撒糖和面粉。

15.把第三张饼盖在上面，这第三张饼和第二张制作方法完全一样的，单层的，大小也一样。

16.边缘抹水，让它们互相粘连。

17.整点花纹。

18.用刀切开。

19.捏合边边，这一步特别像在做一种太阳派。

20.用剪刀修剪，使边角更美观。

21.用瓶子口扣花纹，像不像铜钱啊，所以说啊，这饼寓意很好。

22.摆上枣子，这饼就完成了，可以发酵一会，上锅蒸了。

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