20150316美食地图视频节目：荠菜馄饨的做法

馄饨是我们大家都非常爱吃的食物，生活我们可以经常吃，不仅美味而且营养，并且馄饨的做法也是非常简单的。那么日常生活中荠菜馄饨的做法是怎样的呢?那就让我们随着美食地图视频节目一起来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

荠菜馄饨的做法

材料

猪肉馅儿，荠菜，馄饨皮。

鸡蛋，小葱，虾皮。

紫菜，盐，胡椒粉。

香油，生抽，料酒。

做法

1.首先我们就要将猪肉馅中加入适量的小葱末，接着加入1个鸡蛋，料酒，生抽，糖，胡椒粉，盐，香油，搅拌均匀即可。

2.荠菜用开水烫一下。过凉。

3.把焯好的荠菜剁碎，加入猪肉馅，搅拌均匀。

4.然后我们就要取一张面皮，然后加入适量的馅料，馅料不要放的太多，那样容易破皮。

5.折两折，开口在另一面。

6.把没有开口的两个角对折，捏紧。

7.一群胖乎乎的小馄饨。

8.接着我们就要向碗中加入适量的小葱花，虾皮，紫菜，盐，胡椒粉和香油，然后将其调匀，备用即可。

9.馄饨煮熟后先加半碗汤到碗里，然后用笊篱把馄饨捞进碗里。

荠菜馄饨

材料

荠菜，猪肉，盐。

姜汁，葱，馄饨皮。

麻油，料酒，味精。

做法

1.荠菜洗净，与猪肉分别剁碎，放大碗里，加料酒、姜汁、盐、鸡精，搅拌成馅。

2.包在馄饨皮里，下锅煮熟。

3.汤调味后撒上葱花淋些麻油就可。

荠菜鲜虾馄饨

材料

荠菜250克，新鲜海虾200克，猪肉馅250克。

市售馄饨皮350克，蛋清1个，生姜末。

料酒，麻油，盐，白胡椒粉适量。

做法

1.海虾去头去壳剔除肠线，剁碎和猪肉馅(我的猪肉馅中事先加了姜末)混合在一起加蛋清和少许料酒、盐按一个方向搅拌上劲待用。

2.荠菜去根摘去老叶，洗净沥干水分，剁细撒点盐腌一下，挤出水分。

3.把2加入1中，根据自己口味略加一点盐和白胡椒粉拌匀成馄饨馅料。

4.取一张馄饨皮放适量馅料，包起，两头沾水捏紧即可。

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