20170213名医话养生：陈舜胜讲吃海蜇的危害

中国沿海常见有随寒流漂浮于黄海一带的沙海蜇，能分泌肽毒，其毒性直接攻击人的心脏。

有毒为什么还可以吃

专家介绍说，海蜇毒素在刺丝囊内贮存和分布，1克刺丝囊含有5500万个单刺丝囊，一般在捕捞后，经加工处理其毒性可迅速消失。

铝含量超标的食物

1.海蜇

凉拌海蜇是一道非常常见的夏日凉菜，但是海蜇在加工过程中需要加入明矾，一般被称为“三矾二水”工艺，比率合适的明矾也能较好地保证产品的口味，但太多的明矾会造成铝残留过高，有些不良商家会将没有完全处理的二矾海蜇产品作为成品销售。