20121219生活帮视频全集：薯片隐藏的危机

 

薯片是很多儿童和年轻人都非常喜欢吃的一种食物，我们也都知道薯片是油炸类食品，所以经常吃对我们健康是有危害的。但是可能很多人对薯片隐藏的一些危害忽视了。下面就一起来了解一下薯片都隐藏了哪些危机吧。

该视频主要文字介绍：

薯片里隐藏的致癌危害

薯片中的危害物质就有铅，我们都知道铅是一种重金属，所以吃多了可能会影响健康。

加工食品的金属管道通常是铅锡合金，高温下铅会被汽化，污染膨化食品。儿童铅排泄功能弱，容易蓄积在体内，造成慢性危害，影响终生健康。

其二是丙烯酰胺。焙烤的薯片仍含有丙烯酰胺，只是含量较小。

过量食用，对我们的健康有着很大的威胁，这种物质是属于被公认的可能致癌物之一。

按厂家的说法，非油炸肯定比油炸薯片所用的油少。但薯片的危害并不单纯是油的问题。

非油炸只是一个卖点，远没有想象的那样健康。

首先，薯片的各种口味都是靠甜味剂、谷氨酸钠、盐等调制而成。仅食盐一项，长期过量摄入就会引起心血管病。

很多的膨化食品中都有膨松剂的存在，所以这种食物吃多了，对人体有害无益。还会影响人们骨骼的发育。

还有两种大家看不到的危害，一是铅。加工食品的金属管道通常是铅锡合金，高温下铅会被汽化，污染膨化食品。

儿童铅排泄功能弱，容易蓄积在体内，造成慢性危害，影响终生健康。其二是丙烯酰胺。焙烤的薯片仍含有丙烯酰胺，只是含量较小。

过量长期食用依然会造成丙烯酰胺的蓄积，国际癌症机构将其列为“人类可能致癌物”。

调查过几十种方便面，发现非油炸方便面的丙烯酰胺平均含量比油炸的还高近5至10微克/千克。所以，对那些冠以“非油炸”名义的食品也要少吃。

研究发现吃薯片健康危害等同于吸汽车尾气

你钟爱的零食薯片，也许正在危害你的身体。从薯片中检验出高浓度丙烯酰胺。

此前瑞典政府也发现：含有大量碳水化合物的谷物类，如果进行烧烤油炸等烹调处理，会生成具有致癌作用的丙烯酰胺。

以油炸土豆食品为零食的英国、法国、美国等国家纷纷进行了试验和检测，全都得出肯定结论。

国际癌症研究机构对致癌物质危险程度的5级分类中，丙烯酰胺被列为第2级，致癌性相当高。而危险的是1级，属于确认致癌物质，其次是2A和2B级，具有较高致癌的可能性。

1级的有煤焦油、石棉、口嚼烟叶、镉元素等;2A级的有丙烯酰胺、用于木材防腐剂的杂酚油、汽车排放的废气等。

薯片中的丙烯酰胺与汽车排放的废气属于对人体危害程度相等的有毒物质，也就是说，吃薯片等于在吸汽车的尾气。

另外，薯片中含有大量的铝，长期食用会引起神经系统病变，表现为记忆力减退，视觉与运动协调失灵。

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