本菜谱的营养成分

热量235.28千卡蛋白质33.62克脂肪2.42克泛酸0.04毫克碳水化合物25.98克叶酸5.6微克膳食纤维6.42克胆固醇262.5毫克维生素K0.7微克胡萝卜素173.6微克硫胺素0.16毫克核黄素0.47毫克尼克酸5.65毫克钙405.82毫克磷576.1毫克钾1毫克钠6毫克镁215.92毫克铁11.45毫克锌3.93毫克硒41.67微克铜1.46毫克锰1.63毫克

制作方法 菜花切去梗和叶，切成2厘米大的颗；葱白切段，余下的葱和姜拍破。
虾米选去杂质，洗一遍后用冷水泡上。
将虾米、料酒、拍破的葱、姜和鸡汤1000毫升在沙锅中烧开，再放入菜花，移用小火炖5分钟即烂，加入味精和盐，调好味，装入汤盅内再撒上胡椒粉和葱段，放上鸡油即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富；还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。菜花：菜花中丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物质。对人体可增强肝脏解毒能力、提高机体的免疫和抗病能力、防止感冒和坏血病的发生、还可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌肿生长，减少癌症的发病几率。同时大量的类黄酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，还可减少心脏病与中风的危险，降低人体内雌激素水平，阻止皮肤色素斑的形成，对肌肤有很好的美白效果。菜花性凉、味甘，可补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃。特别适合生长发育期儿童和在污染环境中生活的人食用。 食物相克 虾米：1.吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；2.不宜与猪肉同食，损精；3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。菜花：菜花不宜与猪肝同食。