本菜谱的营养成分

热量3千卡蛋白质58.2克脂肪128.88克碳水化合物581.28克膳食纤维26.4克硫胺素0.54毫克核黄素0.78毫克尼克酸7.8毫克钙38.4毫克磷27.6毫克钾7.2毫克钠24.48毫克镁6毫克铁4.2毫克锌13.07毫克铜0.77毫克锰1.88毫克

制作方法 将黄米淘洗干净，用凉水浸泡约4个小时，沥净水，碾成面。过细罗，加入水，和成面团，放温暖处发酵，待面团刚发起时，上笼蒸约1个小时，熟后取出晾凉。
将熟黄米面团放在案板上揉匀，搓成圆条，再分成大小均匀的面剂，两手各取一个面剂，按成圆饼，再把两个圆饼放在一起稍微用力一按，使其粘实，在表面刷上花生油，以防干裂。
锅内倒入花生油，烧至八成热时，放入年糕坨，待炸至呈金黄色膨胀鼓起时捞在盘内，撒上糖，即可食用。 制作提示 调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 黄米：黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。 食物相克