热量2千卡蛋白质235.12克脂肪160.87克泛酸0.06毫克碳水化合物48.46克叶酸8.4微克膳食纤维1.97克胆固醇630毫克维生素K1.05微克胡萝卜素65.1微克硫胺素0.64毫克核黄素1.76毫克尼克酸72.82毫克钙144.17毫克磷2毫克钾1毫克钠3毫克碘20.4微克镁334.27毫克铁50.99毫克锌71.13毫克硒32.57微克铜1.53毫克锰1.39毫克
制作方法 将牛里脊的筋剔去,拍松成1厘米厚的片,两面各剞斜一字花刀;元葱切去蒂,撕去外皮洗净,切成米状;葱和姜捣烂用料酒取汁。