热量971.28千卡蛋白质26.19克脂肪72.63克泛酸0.04毫克碳水化合物54克叶酸5.6微克膳食纤维21.47克胆固醇65.1毫克维生素K0.7微克胡萝卜素18微克硫胺素0.26毫克核黄素0.94毫克尼克酸5.75毫克钙638.88毫克磷306.22毫克钾1毫克钠4毫克碘60微克镁158.87毫克铁15.67毫克锌4.47毫克硒17.54微克铜0.78毫克锰2.51毫克
制作方法 葱和姜捣烂,用料酒和少许水取汁。胡萝卜削去皮,顺直刻几条线在周围,斜切成2厘米厚的片,下入温油锅内浸炸八成烂,倒入漏勺内沥油。白菜摘去边梗和叶留小苞洗净。