本菜谱的营养成分

热量149千卡蛋白质17.3克脂肪9克碳水化合物0.2克胆固醇89毫克钙12毫克磷84毫克钾100毫克钠80.7毫克镁14毫克铁2.5毫克锌0.9毫克硒10微克铜0.21毫克

制作方法 1.准备材料备用，荷叶一张备用

2.鸭肉剁成块，鸭块焯水，冲洗干净

3.梅干菜，放清水中略煮，清洗干净，挤掉多余水份

4.生姜切片，葱切段，植物油锅烧热，下入葱姜，爆香，放入鸭块，倒入料酒和酱油

5.放入梅干菜，翻炒均匀

6.加入盐、胡椒粉、调味，大火烧开，改小火烧半小时

7.荷叶，铺入蒸笼，烧好的鸭块，包入荷叶中

8.蒸十分钟，装入盅内即可 制作提示 喜欢吃辣的可以稍微添加一些辣椒油或者辣椒粉。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。 食物相克 鸭肉+甲鱼：久食令人阳虚，水肿腹泻