本菜谱的营养成分

热量85千卡蛋白质18.5克脂肪1.2克胆固醇91毫克钙152毫克磷232毫克钾313毫克钠48.8毫克碘6.5微克镁33毫克铁0.7毫克锌0.8毫克硒24.57微克铜0.05毫克锰0.06毫克

制作方法 1.乌鱼清洗干净切成块控水，里面的黑衣一定要弄干净

2.生姜、大葱洗净切好， 黑木耳泡发洗净待用

3.炒锅烧热加少许玉米油把鱼块放入小火煎至两面微

4.放入生姜、葱爆香后加入适量开水和黑木耳，加盖炖煮

5.几分钟后鱼汤变得浓白，加适量盐调味，撒上小葱花和枸杞就可以起锅了 制作提示 1.一定要热锅冷油，这样煎鱼不会粘锅

2.煎鱼时要小火避免煎糊

3.炖鱼汤要加热水汤才会变白，喜欢奶味的可以加少许牛奶炖，鱼汤会更加浓白且有奶香
推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 黑鱼：含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、和烟酸，并分离出组氨酸等。味甘，性寒。能补脾益气，利水。用于脾虚水肿，脚气，小便不利;气血不足，经闭，久患疮疥等。 食物相克 黑鱼+牛奶：一起吃会引起中毒，可以用绿豆治疗

黑鱼+茄子：同食有损肠胃