本菜谱的营养成分

热量79千卡蛋白质2.2克脂肪0.2克碳水化合物18.1克胡萝卜素160微克钙36毫克镁23毫克铁1毫克锌0.49毫克铜0.37毫克

制作方法 1.把青橄榄和南姜洗净晾干。

2.南姜切小块

3.把南姜放石臼捣成末。

4.捣成末的南姜无需太精细。全部捣好备用。

5.青橄榄同样在石白捣至肉开即可，无需捣碎。

6.把捣好的青橄榄和南姜混合。

7.加入白砂糖拌匀。

8.最后加入香菜即可。

9.成品。 制作提示 无需腌制太久，拌好即可食用。制作的量比较大，可减半制作。青橄榄有的口感相对较苦涩，用这个方法制方，在口感上有意想不到的提升。 推荐食用时间 午餐 营养解析 1.增进食欲、促消化

口嚼生姜，可引起血压升高。姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲。可使肠张力、节律和蠕动增加。

2.镇吐

有末梢性镇吐作用，有效成分为姜酮和姜烯酮的混合物。外出旅游，出发前口嚼生姜服下、或贴一片在肚脐上，也可以放在鼻旁嗅闻，有防晕车晕船之效。故民间有“出门带块姜，时时保健康”的说法。

生姜为止呕要药，可单独应用，治疗胃寒呕吐。也可治胃热呕吐，配合半夏、竹茹、黄连等同用。生姜能解鱼蟹毒，单用或配紫苏同用。

3.活血驱寒

对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，能促进血液循环。用生姜、红糖熬制的姜汤可活血驱寒，防治感冒，自古就是风寒感冒的食疗良药。

生姜用于解表，主要为发散风寒，多用治感冒轻症，煎汤，加红糖乘热服用，往往能得汗而解，也可用作预防感冒药物。生姜发汗作用较弱，常配合麻黄、桂枝等同用，作为发汗解表辅助的药品，能增强发汗力量。 食物相克 姜+狗肉：一起吃会腹痛

姜+兔肉：寒热一起吃，易致腹泻